“Happy St. Valentine’s Day” – iBlues – Resoconto e foto

 L’evento presso lo store iBlues di via Mazzini a Parma è terminato oggi alle 13. Mi/ci ha visti impegnati tutto il giorno ieri e la mattina di oggi ed è stato incredibilmente divertente! Poter personalizzare i biscotti alle clienti (e ai clienti) è stato davvero un onore. La festa di San Valentino è un momento particolare per poter rinnovare ai propri mariti, fidanzati, amanti, amici, figli, nipoti la qualità del nostro affetto. Basta davvero un pensiero o una frase scritta, un nome o una iniziale. Siamo abituati a scriverlo su carta, via mail, sms ecc… ma in questi due giorni abbiamo voluto scriverlo sui biscotti.
Mi piace immaginare verranno mangiati durante la colazione della mattina insieme al proprio amato/amata. O in solitudine con una buona tazza di the, non c’è problema. Su tanti biscotti ho scritto “Ti Amo”, “Ti voglio bene”, “Grazie per la sopportazione”, ecc…. mi sarebbe piaciuto trovare qualcuno che avesse voluto scriversi “Mi Voglio Bene”. Durante la personalizzazione dell’omaggio culinario ho avuto modo di scambiare un po’ di chiacchiere con le clienti del negozio (prima che venissero rapite dalla bellezza dei capi esposti… e in questo caso poi era impossibile distogliere la loro attenzione) e da ognuna di loro è emerso qualcosa di intimo, simpatico, interessante, velatamente malinconico a tratti, timido, allegro, rassicurante. Sono emerse le emozioni che portano ognuno di noi a spendere una parola o un pensiero d’affetto verso qualcun’altro.
Il regalo non lo abbiamo fatto noi alle clienti ma lo hanno fatto indirettamente loro a noi decidendo di condividere questi piccoli angoli di cuore con dei perfetti sconosciuti.

Grazie

Arrivato a casa alle 13,30 già mi mancava la compagnia delle ragazze dello store. Sicuramente avremo modo di rivederci e condividere insieme, perchè no, altre esperienze lavorative o più semplicemente un caffè o un aperitivo lungo!

Grazie anche alla mia mamma e a mio padre che mi hanno aiutato a creare l’immensa quantità di biscotti mentre ero bloccato sui monti causa neve!

Ho pubblicato alcune delle foto in una nuova galleria fotografica denominata “Evento iBlues”. Sono solo alcune che ho scattato io in attesa di quelle “ufficiali” scattate in questi due giorni.

Collaborazione ed evento con iBlues Parma

flyer eventoE’ con grande orgoglio che vi annuncio questa nuova grande opportunità che mi viene data dalla collaborazione con “iBlues” (gruppo Marella /Max Mara) e che mi vedrà presente presso lo store di via Mazzini a Parma nei giorni di Mercoledì 13 e Giovedì 14 per personalizzare un dolce omaggio alle clienti e persone che verranno a farci visita. L’occasione è la più dolce di tutte: San Valentino! Per iBlues ho creato degli “amorosi” biscotti decorati che, direttamente con la cliente, verranno personalizzati e finalizzati dal sottoscritto.
Dunque amici e amiche, mi farebbe piacere se veniste a farci visita nelle date di cui sopra.
Un grazie particolare lo vorrei fare a Chiara, Monica e Raffaella del gruppo Marella che mi hanno supportato e consigliato in modo incredibile!
Spargete la voce e mi raccomando non mancata a questo appuntamento con il sottoscritto e con i miei biscotti decorati!

 

Un giovane orsetto romantico

La torta di compleanno per un bimbo di un anno come dovrebbe essere? Io ho pensato subito ai personaggi della TV, giocattoli, ecc ma non mi riuscivo a convincere. Ho guardato sul divano e ho visto il mio orsacchiotto di peluche che ho da quando ero un bambino piccolino! Il peluche si chiama Coccolino ed è marrone scuro e chiaro. Di tutti i ricordi di infanzia che posso avere, quelli legati a questo oggetto sono particolarmente nitidi.

Perchè non fare una torta con un orsacchiotto di peluche? Detto fatto….. un bell’orsacchiotto di peluche con un grosso cuore rosso posizionato al centro della torta e circondato da una raggiera di fili azzurri, blu e celesti…. ogni filo sarà una strada nuova che immagino il bambino potrà compiere. Ma tutte le strade hanno sempre un inizio… i bei ricordi dell’infanzia possono forse esserlo? Chissà… per me si ! Tutte le foto della torta nella galleria “Torte“.

Giampy

Lo Stoccafisso in umido

stockfishDopo più di un mese dalla mia ultima visita al paese natale (Tarsogno n.d.a.) sono riuscito a tornare a casa questo sabato dopo il corso di decorazione cupcakes di carnevale (rif. articolo).
La cena è stata semplice e leggera ma il pranzo della Domenica è stato davvero incredibile. Come avrete potuto intuire dal titolo, in tavola ci siamo trovati a dover a che fare con una pentola infinita di stoccafisso in umido e polenta! No questa volta non è opera di mia madre, ma bensì di mio padre! Cucina meno di mia madre ma quando ci si mette fa davvero piatti incredibilmente buoni e ogni volta innovativi. Si innovativi, perchè non seguono una ricetta particolare ma l’inventiva del momento! Era così anche mio nonno, il padre di mio padre.
Ma torniamo allo stoccaffisso in umido….. Ricetta semplice ma ricca di sapori e tradizioni. Poche cose ma obbligatoriamente in equilibrio tra loro altrimenti un sapore può coprirne un altro. Considerando inoltre che lo stoccafisso altro non è che merluzzo, è facile che questo accada se non si usa un po’ di accortezza.

L’abbinata con la polenta (rigorosamente fatta da zero e non usando farine pronte o precotte!) è incredibile. Può sembrare un piatto della tradizione “povera” e forse per molti lo è stato, fatto sta che ad oggi l’ho trovato un piatto incredibilmente moderno e gustoso!
Bravo Giorgio (mio padre)!

 

Un nuovo modo per partecipare ai corsi di decorazione CupCakes!

internet1Da oggi è possibile acquistare uno dei due corsi di decorazione cupcakes in programma per il 2 Febbraio o il 9 Febbraio direttamente online! La mitica Carla del “Richiamo del Bosco” ha predisposto tutto il sistema per facilitare la prenotazione e l’acquisto del corso!
I link sono i seguenti:

– “CupCakes in maschera” – Sabato 2 Febbraio – http://www.eventbrite.it/event/5340706196

– “CupCakes in Love” – Sabato 9 Febbraio – http://corsocupcake9febbraio2013-eorg.eventbrite.it/?ebtv=C

Ovviamente è un modo alternativo per poter partecipare al corso. Chi fosse interessato ma allo stesso tempo più tradizionalista può sempre contattare “Il Richiamo del Bosco” per avere tutte le informazioni a riguardo.

Giampy

Speciale su “D” della Repubblica

Logo_Richiamo_del_boscoE’ con immenso orgoglio e gioia che vi segnalo lo speciale su “D” della Repubblica dedicato al B&B Il Richiamo del Bosco, ossia la location dei miei corsi.

Vi avevo già detto quanto magico e fantastico fosse questo posto, ora però avrete modo di gustarvelo sfogliando il pdf dell’articolo ad questo indirizzo:

http://www.ellastudio.it/public/rassegna/D-La_Repubblica_-_19_gennaio_2013_1.pdf

L’impegno di Carla e della sua famiglia per costruire ad impatto zero e rispettando la natura è davvero un impresa che va conosciuta e sponsorizzata, a modello per tutti.

Non vedo l’ora di tornare al Richiamo del Bosco. Mi rilasso e mi rigenero nel silenzio e nella quiete.

 

Cupcakes Noci e Cioccolato

Stasera mentre stavo preparando la base per una torta di compleanno per domani (domani sera i dettagli con foto e racconto!) mi sono detto: “tanto che hai il forno acceso e hai un quintale di noci (da sgusciare) che ti sono avanzate da Capodanno (grazie Claudia), perchè non rifai i cupcakes con le noci?”.

Detto fatto. Tra le altre cose ho provato a sostituire la parte burrosa con olio di semi. E devo dire che non è andata male.

Una volta raffreddati ne ho assaggiato uno e l’unico aspetto rilevante è che, oltre ad essere ottimi, sono poco dolci e hanno un retrogusto grasso/salato. Direi ottimi da ricoprire con un bel frosting di crema al burro magari con scorze d’arancia!

Visto che non metto quasi mai ricette, oggi la pubblico (la ricetta di partenza è quella della mitica Ellie’s SleekCakes):

Ingredienti:

  • 160 gr di zucchero di canna
  • 3 uova
  • 150 ml di olio di semi di girasole
  • 170 gr di farina semplice
  • 1 cucchiaino di bicarbonato
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci (in originale era 2 ma ho visto che con uno è meglio)
  • 5 cucchiaini di cacao in polvere amaro
  • 80 gr di noci tritate grossolanamente

Preparazione: Mettere nella planetaria (o nel vostro mixer) olio, zucchero e uova e sbattere per un po’. Aggiungere la farina, bicarbonato, lievito, sale e cacao e sbattere per un minuto sino a che non si sarà tutto amalgamato benissimo! Con un forma palline da gelataio dividere l’impasto nei vari pirottini e infornare per 20 minuti a 170 gradi. Con questa dose io ne ho fatti 12 e poi il restante impasto l’ho messo in una teglia piccola di silicone e ho fatto una mini tortina.

Qui trovate tutte le foto che ho caricato: Gallery Cupcakes

Buona serata

Giampy

 

Corso decorazione “Cupcake in love”

IMG_5615Febbraio non è solamente il mese di carnevale ma è anche il periodo dove gli innamorati amano scambiarsi particolari attenzioni in una particolare data: San Valentino!
Non si può non fare un dolcetto al proprio amato o alla propria amata a San Valentino! Comprato o fatto in casa ma ci vuole! E’ d’obbligo! 🙂

Scherzi a parte, abbiamo pensato che sarebbe stato carino fare una giornata dove potremmo insieme decorare qualche cupcakes a tema “Love”. Ovviamente le porte sono aperte anche ai single! Chissà che tra i fornelli e le glasse non nasca qualche nuovo amore ……

Vi aspetto tutti Sabato 9 Febbraio dalle ore 14,30 alle ore 17,30 sempre al Richiamo del Bosco nei magici Boschi di Carrega.

Maggiori informazioni e modalità di iscrizione le potete trovare qui:

http://www.ellastudio.it/it/comunicato-stampa/5207/cupcake-in-love

Un abbraccio

Giampy

 

*L’immagine è puramente indicativa e presa dal web.

Corso “CupCakes in Maschera”

PartyCupcakeHello3Il Natale è passato da pochi giorni e siamo già all’opera per le prossime festività! Una di queste è sicuramente il Carnevale. Frittelle, frappole, chiacchiere, coriandoli e maschere per festeggiare alla grande e in modo molto colorato e un po’ alternativo la festa preferita dai bambini (e non solo!).
In periodo carnevalesco terrò un altro corso BASE di decorazione CupCakes il giorno Sabato 2 Febbraio dalle ore 14,30 alle ore 17,30 presso la suggestiva location “Il Richiamo del Bosco” all’interno dei magici Boschi di Carrega!

Per info e iscrizioni seguire le indicazioni che potrete trovare nel comunicato stampa all’indirizzo http://www.ellastudio.it/it/comunicato-stampa/5206/cupcake-in-maschera-a-carnevale

Chi si vorrà iscrivere e vorrà venire mascherato, sarà libero di farlo! Ma attenzione agli scherzi che potrei farvi! 😉

A presto

Giampy

P.S.: l’immagine è puramente indicativa.